Sito dell Ulmo

30.00

Categoria:

Descrizione

VIGNETO: Ulmo.
VARIETÀ: Merlot.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,80 gr/l.
PH: 3,36.

AFFINAMENTO: barriques di rovere di Allier, 50% nuove.
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: seconda metà del mese di febbraio.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare fino a 10 anni.
TIPO DI SUOLO: terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
ALTIMETRIA: 195 metri s.l.m.
RESA PER ETTARO: 85 q.li.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3.800 piante per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: 10 settembre.
VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barriques.
AFFINAMENTO: barriques di rovere di Allier, 50% nuove.
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: seconda metà del mese di febbraio.

Informazioni aggiuntive

Nome

Sito dell Ulmo

Anno

2011

Produttore

Planeta

Provenienza

Sicilia

Vitigno

Merlot

Tipologia

Rosso fermo