Nocera

22.00

Categoria:

Descrizione

VIGNETO: La Baronia.
VARIETÀ: Nocera

AFFINAMENTO: acciaio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,35 gr/l.
PH: 3,56.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da
invecchiare fino a 5/7 anni
TIPO DI SUOLO: suoli di origine alluvionale, sono sciolti,
scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente
ricchi di frazione limosa.
ALTIMETRIA: 30 metri s.l.m.
RESA PER ETTARO: 65 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e
alberello appoggiato.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: 18 settembre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano in
casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono
passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi
pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e
rimangono sulle bucce per 7 giorni a 25°C con
rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una
svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la
fermentazione malolattica in acciaio.

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: luglio

Informazioni aggiuntive

Nome

Nocera

Anno

2016

Produttore

Planeta

Provenienza

Sicilia

Vitigno

Nocera

Tipologia

Rosso fermo