Descrizione
Il primo bianco prodotto a Pianetto, Ficiligno esprime pienamente la quintessenza del territorio su cui è coltivato.
Un vino dal profumo intenso e persistente, prende il nome dalla pietra caratteristica del paesaggio rurale della campagna di Palermo. Il Conte Paolo Marzotto, affascinato dalla particolare conformazione che tali pietre conferivano al territorio, intuì le forti potenzialità minerali del suolo della tenuta.
Le uve, raccolte manualmente in casse, vengono subito trasportate in cantina. Dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa.
Un bouquet variegato, fresco, piacevole e sapido. Riposa in acciaio e vede l’unione delle cuvée circa un mese prima dell’imbottigliamento, proseguendo poi l’affinamento in bottiglia per alcune settimane.
