Adenzia

22.00

Categoria:

Descrizione

Nero d’Avola e Syrah
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla profondità, in un atto di intendere che è vita: Nero d’Avola e Syrah in un valore più grande della loro somma.
Le uve sono state vendemmiate tra la seconda e terza decade di Settembre 2016.
Bottiglie prodotte: 39.116
Emissione: Aprile 2019
Terreno di medio impasto, profondo prevalentemente calcareo, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 90 ql.
Raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata.
Dodici mesi in botti grandi di rovere francese da 110 ettolitri “acciaio-legno” ed almeno tredici mesi di affinamento in bottigliaprima della commercializzazione.
“Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato,
con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 10 anni.”
Riccardo Cotarella
Grado alcolico: 14% in vol.
Acidità totale: 5,60 g/l
Ph: 3,50 – Estratto secco: 30,00 g/l
Temperatura di servizio: 16 – 18 ºC

Informazioni aggiuntive

Nome

Adenzia

Anno

2015

Produttore

Cristo di Campobello

Provenienza

Sicilia

Vitigno

Nero D'Avola – Syrah

Tipologia

Rosso fermo