Descrizione
• Vitigni: Nero d’Avola 55% e Cabernet Sauvignon 45%
• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: guyot e cordone speronato
• Densità di ceppi per ettaro: mediamente 4.000
• Resa di uva per ettaro: 70 ql
• Fermentazione: tradizionale in rosso
• Temperatura di fermentazione: 28°C
• Durata a contatto con le bucce: due settimane
• Fermentazione malolattica: svolta totalmente
• Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi.
• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
