Antipasti
Tartelletta salata con ratatouille di verdure, spuma di ricotta di bufala e fondo bruno vegetale
13.00 €Allergeni: glutine, latte e derivati
Panbrioche con brunoise di zucca gialla, speck d’anatra e caviale di aceto balsamico
14.00 €Allergeni: Glutine, latte e derivate
Tartare di manzo con colatura di alici di Cetara, limone candito e crema di burrata
12.00 €Allergeni: Uova e derivati, Glutine, Latte e derivati
Uovo pochè con crema di funghi, spuma di grana, nocciole ed olio al prezzemolo
12.00 €Allergeni: Glutine, latte e derivati, frutta secca
Il nostro gnocco fritto con burrata di bufala e crudo
13.00 €Allergeni: Latte e derivati, Glutine
Selezione di formaggi e salumi siciliani con miele e marmellate
22.00 €Allergeni: Latte e derivati
Degustazione di olio evo siciliano
7.00 €Lustro di Luna (Az. Agr. Tenuta Bauccio – bland di olive autoctone siciliane). Primo (Frantoi Cutrera – monocultivar Tonda Iblea). Moresca (Casa
Primi piatti
Risotto mantecato allo Shropshire Blue, pere dell’Etna e noci
22.00 €Allergeni: latte e derivati, frutta secca
Pasta mista con cremoso di patate e spumone di tuma persa
18.00 €Allergeni: latte e derivati, glutine.
Pappardelle con ragù di maialino cotto al coccio e fondo bruno di funghi porcini
17.00 €Allergeni: glutine, frutta secca a guscio, latte e derivati
Risotto con arancia, fondente di Modica 85% e crudo di gambero rosso
23.00 €Allergeni: latte e derivati, pesce e crostacei. * Il prodotto potrebbe essere surgelato, qualora trattasi di pesce fresco viene abbattuto secondo regolamento CE N° 852/2004 - CE N° 853/2004
Fusillone con crema di broccoletti, pancetta, pane croccante e fonduta di Grana Padano
17.00 €Allergeni: glutine, latte e derivati, pesce
Secondi
Pork belly al BBQ con patate e cipolle alla cenere e salsa gravy
18.00 €Allergeni: latte e derivati
Filetto di maiale, zucca gialla all’anice stellato, coulis di frutti rossi e purea di sedano rapa
18.00 €Allergeni: latte e derivati
Il nostro filetto di vitello alla Rossini con scaloppa di foie gras e caviale di tartufo nero
27.00 €Allergeni: latte e derivati
Tataki di manzo
4.50 €Euro 4,50 per etto
Guancia di manzo brasata con crema di patate allo zafferano al sifone e carote alla brace
19.00 €Allergeni: Latte e derivati, sedano
Contorni
Patate profumate alle erbette fini
5.00 €Cruditè di verdure
4.00 €Verdure grigliate
5.00 €Dessert
Torta di mele con gelato alla vaniglia e crema chantilly alla francese al sifone
6.00 €Allergeni: latte e derivati, glutine
Tortino al pistacchio al cuore tenero con gelato al pistacchio
6.00 €Allergeni: Latte e derivati, Glutine, Uova e derivati, frutta a guscio
Tortino al cioccolato al cuore tenero con gelato alla vaniglia
6.00 €Allergeni: Latte e derivati, Glutine, Uova e derivati
La nostra idea di “cioccolato e pere”
7.00 €Allergeni: latte e derivati, glutine
Le tre consistenze del cioccolato (gluten free)
6.00 €Allergeni: Latte e derivati, Uova e derivati
Sfera al tiramisu
7.00 €Allergeni: glutine, latte derivati, uova
Le nostre pizze
Mare Intenso
17.00 €salsa di pomodorino rosso del Piennolo, pomodorino giallo, stracciatella di bufala, elisir di gambero rosso, crudo di gambero rosso di Mazara, zeste di limone
(Allergeni: glutine, Latte e derivati, crostacei)
Tuma Persa
15.00 €pomodorino giallo semi dry, mozzarella fior di latte, crema di tuma persa da pascolo, alici di Cetara
(Allergeni: glutine, Latte e derivati, pesce)
Carbonara dei Nebrodi
15.00 €mozzarella, salsa all'uovo cbt, pecorino, guanciale croccante, pepe nero, caviale di tartufo nero
(Allergeni: glutine, Latte e derivati, uovo e derivati)
La porchettara
12.00 €mozzarella, porchetta "home made", fondente di cipolla caramellata, patate arrosto profumate alle erbe fini
(Allergeni: Glutine, Latte e derivati)
Reale
12.00 €pomodoro, mozzarella, scaglie di grana, funghi, rucola, prosciutto crudo
(Allergeni: Latte e derivati, Glutine)
Crudaiola
12.00 €pomodoro, burrata di bufala, prosciutto crudo, rucola, pomodorini,
(Allergeni: Latte e derivati, Glutine)
La Valtellina
12.00 €mozzarella, bresaola, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano
(Allergeni: Latte e derivati, Glutine)
Caronda 3.0
11.00 €mozzarella di bufala, mortadella di bufala, spuma di ricotta profumata al limone, pistacchio
(Allergeni: Frutta a guscio, Latte e derivati, Glutine)
Casta
12.00 €mozzarella, burrata di bufala, scaglie di grana, pistacchio, speck (Allergeni: Latte e derivati, Glutine, frutta secca a guscio)
Calabrese 2.0
11.00 €mozzarella, crema di peperoni, salame piccante, cipolla di Tropea, nduja, olive nere marinate
(Allergeni: glutine, Latte e derivati)
Capricciosa
10.00 €pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, olive, uova sode
(Allergeni: Glutine, Latte e derivati)
La norma
9.00 €pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata, basilico
(Allergeni: Glutine, Latte e derivati)
La Nerano
9.50 €crema di zucchine, mozzarella, zucchina fritta, provola e basilico
(Allergeni: glutine, Latte e derivati)
La Gialla
9.50 €salsa di pomodorino giallo, crema di mozzarella di bufala, salsa di basilico
(Allergeni: glutine, Latte e derivati)
4 formaggi
9.00 €mozzarella, gorgonzola, tuma, provola
(Allergeni: Latte e derivati, Glutine)
La diavola
7.50 €pomodoro, mozzarella, salamino piccante
(Allergeni: Latte e derivati, Glutine)
Patatosa
7.00 €pomodoro, mozzarella, patate
(Allergeni: Glutine, Latte e derivati)
Generale
7.50 €pomodoro, tuma, alici, capperi, origano
(Allergeni: glutine, Latte e derivati, pesce)
La regina
6.00 €pomodoro,mozzarella,basilico
(Allergeni: glutine, Latte e derivati)
Biancaneve
5.50 €mozzarella, olio EVO
(Allergeni: glutine, Latte e derivati)
Faccia di vecchia
5.00 €pomodoro, origano, olio evo
(Allergeni: Glutine)
Tartufo nero
5.00 €Secondo disponibilità
Impasto gluten free
3.50 €Birre
Birra 24 Baroni 75 CL
12.00 €Birrificio dell’Etna 37,5 CL
6.00 €Birra dello stretto
5.00 €Messina cristalli di sale
5.00 €Bevande
Acqua naturale
0.00 €Inclusa nel coperto
Effervescente naturale
3.00 €Coca Cola 1 LT
3.50 €Coca Cola/Coca Cola light/Sprite/Fanta 33 CL
3.00 €Calice di vino
5.00 €Il costo può variare in base alla tipologia di vino servito