Antipasti

Antipasti

Variazione di quaglia (petto CBT, bon bon di coscia, sfumature di ortaggi di stagione e salsa ai frutti rossi)

15.00 €

Allergeni: latte e derivati, sedano, glutine

Tarte tatin di cipolla con spuma di Tuma Persa, caviale di tartufo e fondo bruno

13.00 €

Allergeni: latte e derivati, glutine

Tartare di manzo con colatura di alici di Cetara, limone candito e crema di burrata

12.00 €

Allergeni: Uova e derivati, Glutine, Latte e derivati

Uovo barzotto con cremoso di funghi champignon e patate e fonduta di grana padano 24 mesi

10.00 €

Allergeni: Glutine, latte e derivati

Selezione di formaggi esteri

15.00 €

(FRANCIA: Brillant-Savarin IGP. SPAGNA: Mahon Menorca Olmeda. INGHILTERRA: Shropshire al Porto ed uve di Corinto. SVIZZERA: L'Etivaz DOP. OLANDA: Re

Il nostro gnocco fritto con burrata di bufala e crudo

12.00 €

Allergeni: Latte e derivati, Glutine

Selezione di formaggi e salumi siciliani

20.00 €

Allergeni: Latte e derivati

Degustazione di olio evo siciliano

5.00 €

Lustro di Luna (Az. Agr. Tenuta Bauccio – bland di olive autoctone siciliane). Primo (Frantoi Cutrera – monocultivar Tonda Iblea). Moresca (Casa