Antipasti
Tataki alla caponata moderna (Tataki di pescespada con caponata in osmosi agrodolce, coulis di pomodorini, polvere di capperi, terra di olive e crema di mandorle)
14.00 €Allergeni: glutine, sedano, frutta secca a guscio, pesce *Il prodotto potrebbe essere abbattuto secondo regolamento CE N° 852/2004 - CE N° 853/2004
Tensione cruda (tartare di manzo, colatura di alici di Cetara, crema di burrata da latte di bufala e limone candito)
14.00 €Allergeni: latte e derivati. *burrata prodotta da latte di bufala, pesce
Uovo, patate e fumo (Uovo poched croccante, crema di patate affumicta al kamado e guanciale croccante)
13.00 €Allergeni: Glutine, latte e derivati
Nicosia a morsi (il nostro gnocco fritto con burrata prodotta da latte di bufala e prosciutto)
15.00 €Allergeni: latte e derivati, glutine. *burrata prodotta da latte di bufala
Ritratto dei Nebrodi (selezione di formaggi e salumi siciliani accompagnati da miele e marmellata)
22.00 €Allergeni: Latte e derivati
Parmigiana estemporanea (Millefoglie di melenzana laccata con crema di parmigiano, coulis di pomodorini e salsa al basilico)
12.00 €Allergeni: glutine, latte e derivati